Nos 40 dias que antecedem Páscoa, data cristã que celebra a ressurreição de Cristo, a produção de peixe aumenta para atender o aumento do consumo do alimento no Brasil. Dados Food and Agriculture Organization (FAO), sigla em inglês para Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação, ressaltam que essa produção tem sido cada vez maior.
Até 2025, a produção da pesca e aquicultura no Brasil devem crescer 104%. Segundo o estudo da FAO, será o maior aumento já registrado na produção brasileira, seguido do México (54,2%) e Argentina (53,9%) durante a próxima década. Campanhas do Ministério da Saúde e da Organização Mundial de Saúde (OMS) também incentivam o consumo do alimento, ao menos três vezes por semana, para uma vida mais saudável.
Mas quais os verdadeiros benefícios do peixe para a alimentação? De acordo com a nutricionista Mirelly Macedo Gonçalves, que atua no Hospital Estadual de Urgência e Emergência (HEUE), em Vitória – gerenciado pela Pró-Saúde Associação Beneficente de Assistência Social e Hospital, sob contrato de gestão com a Secretaria de Estado da Saúde (Sesa) –, o alimento é uma ótima opção para quem está fazendo dieta, facilita a digestão e ajuda a controlar o nível de colesterol no sangue.
“Além de aumentar o colesterol bom (HDL), a pessoa que consome peixe com mais frequência pode reduzir os riscos de doenças cardíacas e o estresse”, ressalta.
Mesmo fazendo tão bem para a saúde, é preciso observar alguns cuidados, principalmente no momento da compra. “É preciso ficar atento na cor do peixe, cheiro e observar se ele está conservado adequadamente”, complementa a nutricionista. Já o preparo do alimento pode variar, e muito, de acordo com os hábitos regionais.
Confira algumas dicas, os mitos e as verdades na hora do consumo do peixe, mas sem prejudicar o preparo ou combinação com outros alimentos:
Peixes in natura são melhores que os enlatados? O alimento fresco tem uma qualidade maior do que o produto já preparado para o consumo, porém, mesmo enlatada, a sardinha continua sendo fonte de nutrientes (ômega-3) recomendada para a saúde.
Comer peixe ajuda na memória? O consumo do peixe ajuda na proteção do cérebro contra o envelhecimento natural do corpo. Estudos mostram que a ingestão desse tipo de alimento contribui para preservar os neurônios que processam e guardam informações em nosso cérebro, além de melhorar a atenção.
Quem come peixe reduz as chances de ter depressão? Diferentes fatores podem ser responsáveis pela doença. Os peixes têm ácidos graxos, uma fonte de gordura importante para o nosso cérebro, que ajudam no controle dos sintomas da depressão.
Comer peixe reduz o envelhecimento da pele? Sim. Com muitos nutrientes, como o ômega-3 e vitaminas A e B, o consumo de peixe melhora a elasticidade da pele e ainda ajuda a diminuir os efeitos do envelhecimento e doenças de pele.
O consumo de peixe melhora a visão? Além de ajudar no controle dos sintomas do olho seco, consumir peixe reduz os efeitos do tempo nos olhos dos homens e mulheres.
Quais são os peixes que mais ajudam na saúde? São várias as opções, entre elas estão o salmão do Alasca, arenque, bacalhau, sardinha, truta arco-íris, listrado, tilápia, atum, entre outros. O importante é consumir tipos diferentes de peixe para obter diferentes nutrientes. Evite prepará-los em frituras, isso pode afetar o valor nutricional do alimento.
Sobre a Pró-Saúde
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